www..0820.com._别只会炖豆腐啦!这样做,更香味更足~

时间:2020-01-11 12:15:30| 查看: 608|

摘要: 无论千页豆腐、嫩豆腐、老豆腐,总能轻松的换个花样,随便换不同的肉类或者蔬菜与之搭配,都能得到不一样的口感。一口吃下,满嘴余香~:1、北豆腐放入盐水中浸泡10分钟,以去除豆腥味;2、准备一些姜、葱、蒜、辣椒,不用准备我这么多哈,适量就好。待豆腐都裹满酱汁,入味后,盛出摆盘。

www..0820.com._别只会炖豆腐啦!这样做,更香味更足~

www..0820.com.,不知道吃什么菜,或者想换换口味时,豆妈便喜欢买豆腐来做。

无论千页豆腐、嫩豆腐、老豆腐,总能轻松的换个花样,随便换不同的肉类或者蔬菜与之搭配,都能得到不一样的口感。

更何况豆腐的营养价值高,无论大人、小孩子吃都是很合适的啊~

于是乎,继之前,豆妈给大家分享了酸菜炖豆腐、肉沫蒸豆腐、干锅千页豆腐后,今天我们又要用豆腐来做家常菜啦!

一道简单又有营养的锅塌豆腐,说得直白些,就是将豆腐裹上蛋液后煎好,再滚满一层足料的酱汁就可以了。

鸡蛋的吸汁能力,你可以想像!一口吃下,满嘴余香~

【做法】:

1、北豆腐(也就是老豆腐)放入盐水中浸泡10分钟,以去除豆腥味;

2、准备一些姜、葱、蒜、辣椒,不用准备我这么多哈(有部分我是用来做其他菜的),适量就好。

3、泡好的豆腐,取出,切成约2cm左右的厚块儿;

将豆腐块分别裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液;

放入锅里煎至两面金黄;

全部煎好后取出备用。

4、用锅里留有的油,倒入葱、姜、蒜、辣椒一起炒均匀;

加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀;

加适量盐,水,一起大火煮开,成酱汁。

5、倒入前面煎好的豆腐,与酱汁一起翻炒均匀;

调最小火,慢慢煨煮一下。

待豆腐都裹满酱汁,入味后,盛出摆盘。

一道简单又有营养的豆腐就做好了。

豆腐外面的鸡蛋吸足了汤汁,豆腐变得更香浓了~

1、豆腐块2cm左右差不多,太薄了吃起来没感觉,太厚了不容易入味。

2、酱汁稍微多一点儿,小火慢煨一会儿,味道更足哦。

3、裹豆腐后,如果有多余的蛋液,别浪费了,一起倒入锅里炒成蛋花,后面一起煮上,味道非常赞哦。

豆妈,分享简单又好吃的糕点、早餐 、家常菜,喜欢的朋友,别忘了关注我哦!您的关注是我最大的动力~