王子娱乐场客户端_在家3步做蜜汁叉烧,焦香细嫩,回味无穷,家人超爱,总吃不够

时间:2020-01-11 15:00:49| 查看: 1425|

摘要: 在家3步做蜜汁叉烧,焦香细嫩,回味无穷,家人超爱,总吃不够说起广式烧腊,喜爱粤菜的人头一个想起的绝对是蜜汁叉烧,而它正是广式烧腊中的经典代表。后来,人们将猪里脊串起用明火进行烧烤,再涂抹蜜糖酱料,这样制作的叉烧外焦里嫩,带着甜蜜的芳香,吃起来回味无穷。

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王子娱乐场客户端,在家3步做蜜汁叉烧,焦香细嫩,回味无穷,家人超爱,总吃不够

说起广式烧腊,喜爱粤菜的人头一个想起的绝对是蜜汁叉烧,而它正是广式烧腊中的经典代表。外焦里嫩,香气四溢,吃上一口,肉香,甜香,酱香,酒香交错回荡在口腔内,吃过的人绝对忘不掉它的味道。旧时的叉烧是将猪仅有的两条猪里脊肉加插在烤全猪腹内,烧烤而成,这时的叉烧是用暗火烤出来的,虽嫩而香气不足。后来,人们将猪里脊串起用明火进行烧烤,再涂抹蜜糖酱料,这样制作的叉烧外焦里嫩,带着甜蜜的芳香,吃起来回味无穷。于是流传起来,变成独立的一道佳肴。

好的叉烧颜色红亮,香气诱人,只用“闻”和“看”就让人食指大动了!哪怕是不太吃甜口肉菜的北方人,第一次尝试后,也会被它的层次丰富的口感所征服。以前要想吃顿叉烧还非得出门买,现在想吃,在家就能做,只要一瓶叉烧酱,加上点家常食材,只要简单3步腌,烤,翻,就能做好,味道绝对不打折,焦香,细嫩,一个不少,真的太美味!今天把做法分享给大家,爱吃叉烧一定不要错过,只要您家有锅,烤箱,电饭煲,微波炉其中一样,就一定能做!

【蜜汁叉烧】

猪里脊1000克,叉烧酱200克,酱油15克,姜片4片,料酒10克,蜂蜜50克

【制作步骤】

1,选好几块优秀的猪里脊,想要肥瘦的就买五花肉,其实我更喜欢吃肥瘦的,那种焦香油亮,太诱人了,咬一口,肥肉的肉汁呲的溅在口腔四周,太!香!了!边说边流口水啊~

2,将蜂蜜以外的所有材料通通倒入肉里,叉烧酱我用过两种,都是比较广式偏甜的那种。一个是x天的,价格实惠,几块钱一瓶,口味也是我喜欢的,颜色做出来会比较暗,这里用的是李x记,价格稍贵,香味也足,但颜色会比较淡,您要买的时候根据自己的喜好来选就好。

3,混匀材料后,按摩片刻,放进保鲜袋,封口放入冰箱冷藏过夜,这样才足够入味,千万别着急!

4,第二天起来,把腌制好的里脊肉取出来摆在烤盘上,剩余的酱汁不要丢,和蜂蜜混合成酱汁,涂抹表面。注意了:用电饭锅或平底锅的直接放入锅内,电饭煲按煮饭键,期间翻面几次,涂酱汁。平底锅的开中小火慢煎至干,翻面时候涂酱汁。微波炉的高火微波4分钟,取出翻面涂酱汁,反复大约3-4次就行。

5,我用的是烤箱,上下火190度烤20分钟,期间翻面3次,涂酱汁,以烤到表面红亮焦香即可!

出炉的叉烧切片就能吃,下酒,下饭,下面条,天啊,真的太好吃了!!您有流口水吗?赶紧做起来吧~只要3步,做出销魂蜜汁叉烧,外焦里嫩,香气四溢,看见都流口水哦

关注爱生活的馋猫,这里每天和您分享一道美食制作,欢迎留言和馋猫叨唠家常事~

小贴士:

1,选好肉,一般用梅头肉,里脊肉,五花肉。

2,选好酱,选择口感好、色泽好的叉烧酱就是成功了一半。

3,做的过程中要注意多刷蜜汁,这样成品更油亮美观哦~